Салат копченая курица корейская морковь огурец сыр. Салаты с копченой курицей и корейской морковью

копченая грудка (можно взять окорок) – 400 г;
корейская морковь – 300 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
сухарики со вкусом бекона – 1 пачка;
жирный майонез – 150-200 г;
репчатый лук – 1 большая головка;
чеснок – 1-2 зубчика;
укроп и петрушка – для украшения.

Рецепт приготовления:

Первым делом, нужно измельчить соломкой куриное филе. Если вы взяли окорочок, тогда удалите все косточки и также порежьте его. Яйца отвариваем до полной готовности и нарезаем кубиками. В миске соединяем филе и яйца, добавляем помидор, также нарезанный соломкой (помидор выбирайте твердый, спелый даст сок, что испортит салат).
Самым обычным способом маринуем лук и добавляем его ко всем ингредиентам. Майонез соединяем с измельченным чесноком и заправляем салат, украшаем вымытой зеленью и перед самой подачей посыпаем блюдо сухарями.
Почему сухари лучше посыпать перед подачей? Дело в том, что они быстро размокают в майонезе, поэтому, чтобы салат выглядел свежим, а сухари хрустели во рту, прислушайтесь к этой рекомендации.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 300 г;
корейская морковь – 300 г;
маринованные шампиньоны – 250 г;
соленый огурец – 3-4 шт. (по вкусу);
консервированная кукуруза – 150 г;
майонез – примерно 150 г;
масло (оливковое) – 1 ч.л.;
лук – 1 шт.;
для украшения любая зелень.

Пошаговый рецепт:

Грудку нужно порезать соломкой, но предварительно не забудьте удалить кости. На разогретой сковороде обжариваем птицу с нарезанным репчатым луком. Даем остыть. Маринованные грибочки (лучше всего подойдут шампиньоны или белый гриб) также нарезаем соломкой и немного заправляем оливковым маслом.
Соленые огурчики нарезаем небольшими квадратами, отставляем пока в сторону. Тем временем открываем кукурузу и моем зелень. Итак, все готово для сортировки блюда. Подбираем подходящее миску (это может быть большая тарелка или неглубокая салатница). Салат из копченой грудки и корейской моркови выкладывается последовательно (слоями).
Соблюдаем последовательность слоев:
- первый слой (будет самым нижним) – это грудка с луком;
- вторым слоем выкладываем кукурузку;
- третьим слоем должен быть майонез;
- четвертый слой – соленый огурец;
- пятый слой – маринованные грибы;
- шестой слой – снова майонез;
- ну и последний верхний слой – это корейская морковь.
Сверху морковки по желанию посыпаем зеленью. Почему по желанию? Дело в том, что ярко-оранжевая морковь и так сделает ваше блюдо праздничным, но немного зеленого лучка все равно не помешает.

Ингредиенты:

копченая курица или окорок – 450 г;
морковь по-корейски – 350 г;
палочки крабовые – 300 г;
огурец (свежий) – 3 шт.;
куриное яйцо – 2-3 шт.,
майонез (67% жирности) – 200 г;
листья салата – 1 пучок.

Рецепт приготовления:

Все компоненты салата должны быть порезаны соломкой. Поэтому курицу, крабовые палочки, огурчик и яйца нарезаем по этому принципу. Высыпаем в салатницу, на дне которой выложены листья салата и перемешиваем с майонезом. При желании майонез можно перемешать с растительным маслом.
Блюдо также можно украсить зеленым луком, петрушкой или укропом. Морковку по-корейски можно заменить на свежую, натертую на крупной терке.

Ингредиенты:

копченая грудка курицы – 300 г;
корейская морковь – 200 г;
брынза или адыгейский сыр – 200 г;
свежий немного твердоватый помидор – 1-2 шт.;
свежий огурчик – 1-2 шт.;
перец болгарский – 1 крупный;
лук – 1-2 шт.;
масло растительное – для заправки;
черный перец, соль и уксус;
шпинат, листья салата, укроп, петрушка.

Рецепт:

В этом блюде нужно учесть, что все продукты режутся крупными кубиками. Заправлять можно не только растительным маслом, но и при желании нежирным майонезом.
Начнем с курицы. Грудку нарезаем большими квадратами и высыпаем с глубокую миску. К ней добавляем корейскую морковь, крупно нарезанный помидор и сыр. Огурец и болгарский перец нарезаем крупной соломкой и добавляем к курице. Лук маринуем в специях и уксусе минут 15, сливаем жидкость (можно немного промыть, если лук окажется слишком кислым). Смешиваем со всеми продуктами.
Мелко нарезаем зелень и добавляем к продуктам, листья салата выкладываем на блюдо. Аккуратно высыпаем все ингредиенты, заправленные оливковым или подсолнечным маслом.
Если будете заправлять оливковым маслом, которое намного полезнее подсолнечного, сверху салат из курицы можно украсить зелеными оливками без косточек. Их можно выложить, как целыми, так и измельченными на четвертинки.

Шаг 1: подготавливаем куриные яйца.

Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты где-то на два пальца. Теперь ставим емкость на средний огонь и ждем, когда содержимое закипит. Сразу же после этого засекаем 10 минут и отвариваем яйца вкрутую.
По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю берем с помощью кухонных прихваток и ставим в раковину. Включаем холодную воду и даем возможность компонентам полностью остыть. Иначе с них будет довольно сложно удалить скорлупу.

Затем очищенные яйца выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись средней теркой, натираем до состояния стружки. В конце пересыпаем все в свободную тарелку и приступаем к подготовке копченого куриного окорочка.

Шаг 2: подготавливаем копченый куриный окорок.

Куриный окорок выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа аккуратно отделяем мякоть от кости. Чистое мясо мелко рубим кубиками и перемещаем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем корейскую морковь.

Так как корейская морковь обычно продается длинными тонкими полосками, их необходимо измельчить, чтобы салат было удобно кушать. Поэтому выкладываем компонент на разделочную доску и с помощью ножа несколько раз рубим. Измельченную морковь пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем консервированную кукурузу.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку с кукурузой. Откидываем ее содержимое на дуршлаг и ненадолго оставляем в стороне. Пусть с компонента стечет вся жидкость, в которой он хранился.

Шаг 5: готовим салат с копченым окорочком и корейской морковью.

Так как салат у нас будет состоять из нескольких слоев, не забываем каждый с помощью столовой ложки промазывать небольшим количеством майонеза. Итак, приступим! Первым делом на дно салатницы или специальную тарелку выкладываем всю измельченную копченую курицу. Затем покрываем ее 1/2 частью корейской морковки. После этого добавляем в емкость консервированную кукурузу. Далее выкладываем оставшуюся морковь по-корейски и последним слоем – тертые вареные яйца. Внимание: поверхность салата ни в коем случае не смазываем майонезом. Измельченные яйца служат здесь не только для вкуса, но и для красоты. Готовое блюдо можно сразу же подавать к обеденному столу.

Шаг 6: подаем салат с копченым окорочком и корейской морковью.

Салат с копченым окорочком и корейской морковью ставим на праздничный или обеденный стол и предлагаем всем желающим отведать его вместе с хлебом. Внимание: в связи с тем, что блюдо выходит довольно сытным, не забываем предупредить всех об этом!
Приятного вам аппетита!

Для того чтобы салат получился очень вкусным, лучше всего в него добавлять корейскую морковь домашнего приготовления;

Для промазывания слоев используйте майонез с высоким процентом жирности. Например, 67% . Он обычно впоследствии не растекается и сохраняет такой же внешний вид блюда;

Салат можно хранить в холодильнике в течение двух суток;

По желанию в блюдо можно добавить шампиньоны. В таком варианте их необходимо заранее измельчить и пожарить вместе с мелко рубленным луком в небольшом количестве растительного рафинированного масла.

Ни один праздничный стол не обходится без отличных закусок. Если вы не знаете, какую выбрать, наилучшим вариантом представляется салат с копченой курицей и корейской морковью. Он несложен в приготовлении, не требует больших затрат времени, а его изумительный вкус заставит гостей просить добавки.

Классическое блюдо можно приготовить на торжество, оно отлично подойдет для пикника и его можно подать как дополнения для обеда или ужина. Салат прекрасно сочетается как с горячими, так и холодными блюдами.

Его приготовление займет всего 10 минут.

Для него вам понадобятся:

копченая курица — 0,4 кг;
корейская морковь — 0,2 кг;
майонез — 4 ст. л;
сыр — 0,1 кг;
помидоры — 2 шт.

Количественное соотношение продуктов рассчитывается на четырех человек.

Способ приготовления:

Берем копченую курицу (любую ее часть: можно окорочка, грудку или готовое филе) и режем небольшими кубиками шириной 1 см. Помидоры хорошенько промываем и нарезаем такими же кубиками, сыр натираем на терке. Все ингредиенты перекладываем в миску и добавляем корейскую морковь. Обычно морковь, купленная в магазине, имеет свой сок, и перед тем как использовать ее в салате, необходимо убрать эту жидкость. В итоге перемешиваем все вместе с майонезом.

Варианты приготовления салата

Еще один плюс куриной закуски с морковью в том, что ее содержимое можно разнообразить почти любым продуктом. Подавая к столу, по существу, один и тот же салат, вы приятно удивите своих гостей и домочадцев различием вкусовых качеств.

Ингредиенты можно использовать и смешивать так, как вам это позволяет воображение. Корейскую морковь обычно покупают в магазине, но стоит попробовать приготовить ее своими руками. Так получится более вкусно и надежно.

Салат с копченой курицей, корейской морковью и кукурузой

При добавлении кукурузы, салат из курицы станет более ярким внешне. Смесь острой корейской моркови и сладкой кукурузы создаст неповторимый терпкий вкус. Данное количество ингредиентов рассчитано на 6 человек.

Вам понадобится:

средняя копченая куриная грудка;
0,15 кг корейской моркови;
2 ст. л майонеза;
1 консервная банка кукурузы;
З зубчика чеснока;
1 болгарский перец.

Инструкция для приготовления пошагово:

Мясо порезать на небольшие кубики, так же, как и перец. Чеснок необходимо измельчить на терке. Добавляем вышеперечисленные компоненты в салатницу, выдавливаем майонез и перемешиваем. Для любителей совсем уж острого вкуса, в салат можно насыпать молотого перца и соли по вкусу. Если у вас проблемы с желудком, копченую курочку можно заменить на отварную, а корейскую морковь на обычную, протерев ее на терке.

Куриный салат с фасолью

Добавить изюминку в яство и придать пикантный вкус поможет фасоль. Курица и фасоль являются питательными, насыщенными витаминами продуктами.

Для блюда потребуется:

куриное мясо — 0,5 кг;
морковь по-корейски- 0,1 кг;
фасоль красная — 1 консервная банка;
куриные яйца — 4 шт;
майонез — 0,1 кг;
лук зеленый- 6 стебельков.

Шаги в приготовлении:

Варим яйца, после нарезаем их квадратиками. С фасоли и морковки сливаем почти весь сок. С копченой курицы снять шкурку и порезать на кубики. Все ингредиенты положить в одну посуду, налить сверху майонез, а можно и сметану. Все перемешать. По своему вкусу можете добавить и различные специи, главное, чтобы они были мелкого помола. Придать салату красивый вид можно с помощью формочек. Для этого устанавливаем форму на пустой тарелке и закладываем в нее готовую массу салата. Помещаем тарелочку в холодильник на час. После вынимаем из холодильника и убираем формочку. Для придания дополнительного шика салату можно украсить его, положив наверх листья петрушки или укропа.

Салат с курицей и огурцом

Блюдо с добавлением огурца засияет новыми красками и привнесёт в празднество весеннее настроение.

Ингредиенты:

сыр — небольшой кусочек;
0,3 кг копченой курочки;
морковь по-корейски — 0,15 кг;
свежий огурец — 2 шт;
яйцо — 4 шт;
майонез — 1, 5 ст л.

Что нужно сделать:

Данный вариант салата выкладывается слоями. Его перемешивать нельзя. Для начала необходимо отварить яйца и натереть их на терке. Выложить в кастрюльке первым слоем, на него залить майонез в форме сеточки. Вторым слоем проложить порезанную на кубики копченую курочку и также полить майонезом. Третий слой состоит из маленьких квадратиков огурцов. Их обрабатывать майонезом не нужно. С корейской моркови предварительно слить весь сок, иначе в салате будет слишком много жидкости и он не сможет держать свою форму. Морковку выложить следующим слоем. И последний слой — протертый на терке сыр. Вы можете украсить верх салата по своему желанию — зеленью или чипсами. Перед подачей его на стол, желательно положить в холодильник на пару часов.

Блюдо с пекинской капустой

Капуста придаст салату больше легкости, снизит калорийность и уменьшит острый привкус корейской моркови. В то же время кушанье останется очень сытным и полезным.

Список компонентов:

капуста — 10 листочков;
копченая курица — 0,4 кг;
сыр — 0,15;
майонез — 3 ст. л;
чеснок — 2 зубчика;
зелень лука — 1 пучок;
морковь по-корейски — 0,2 кг.

Способ приготовления:

С курицы снять кожицу и убрать лишний жир (если есть). Листья капусты промыть и нашинковать либо кубиками, либо тонкой соломкой. Сыр потереть. Чеснок обработать с помощью чеснокодавилки. Все ингредиенты положить в салатницу, приправить майонезом и перемешать, сверху посыпать мелконарезанный зеленый лук. Перед употреблением салат лучше убрать в холодильник

Салат с курицей и помидорами

Помидоры помогут яству выглядеть сочным и ярким, а вкус останется таким же нежным и приятным.

Вам необходимо взять:

0,2 кг моркови;
0,35 кг копченой грудки или бедрышек курицы;
помидор — 2 шт;
огурец — 1 шт;
чеснок — 2 зубчика;
лук — 1 шт;
майонез\растительное масло — 2 ст л.

Такой салат можно считать диетическим. Поэтому его следует заправлять растительным маслом или майонезом с невысоким процентом жирности. Курочку, помидоры и огурец порезать довольно крупными кубиками (1.5\1,5 см), мелко нарезаем чеснок и лук. Их можно промариновать в растительном масле 20 минут, до того, как положить в салат. Ссыпаем все ингредиенты в миску, заливаем майонез или масло и перемешиваем. Для красоты и аромата можно посыпать сверху свежую зелень или оливки.

Салат с копченой курицей и корейской морковью с красным луком

Если вы всей семьей любите острые, пряные блюда, то этот рецепт для вас. Лук в сочетании с корейской морковью и приправами образуют просто гремучую смесь. К тому же такой салат будет очень полезным, так как красный лук обладает витаминами групп С, В и Е, а также микроэлементами: калий, магний, фосфор, йод, железо, натрий и др. Эти полезные вещества исчезают при жарке или варке лука. А в этом салате он преподносится в свежем виде со всем набором витаминов.

Нужно взять 100 грамм курицы несильного копчения, 100 грамм моркови, 2 красные луковицы, 1 огурец, маленький кусочек сыра и 2 столовые ложки майонеза

Процесс приготовления:

Корейскую морковь без сока, ломтики огурцов и кубики курочки перемешать между собой в миске. Подготавливаем сыр с помощью крупной терки, лук режем очень мелкими кубиками. Все заправляем майонезом. Не забудьте перед приемом пищи поставить салат охладиться. Его стоит украсить зеленым луком или укропом и добавить различные специи по своему вкусу.

Салат с копченой курицей, ветчиной и морковью по-корейски

Этот вариант закуски придется по вкусу всем, особенно представителям мужского пола. Так как кроме мяса курицы в нем еще присутствует и ветчина, салат получится очень сытным и утолит голод любого мужчины.

Вам понадобятся:

куриная грудка — 1 шт;
корейская морковь -0,1 кг;
нежирная ветчина — 0,1 кг;
капуста — 3 листика;
яйцо — 2 шт;
майонез — 3 ст л.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать тонкой соломкой и выложить в чашку, следом добавить корейскую морковь, протертые яйца и курицу, порезанные на маленькие кубики. Все залить майонезом и перемешать, желательно добавить соль.

В приготовлении подобных закусок можно использовать любые фрукты или овощи в соответствии с вашим вкусом и гармонично сочетать друг с другом. Каждый вид салата великолепно впишется в любую атмосферу: будь то вечеринка, обычный ужин или официальный прием.

Подбирая закуски для праздничного меню, не забудьте включить хотя бы один рецепт салата с копченой курицей и корейской морковью. Оригинальный состав ингредиентов позволит выделить блюдо среди других. Достоинств у блюда множество – пряность копчености, острота морковки делают вкус салата пикантным и достойным одобрения даже у искушенных гурманов.

Просмотрите мою подборку вариантов, возможно, она поможет сориентироваться в многообразии рецептов.

Салат с копченой курицей и корейской морковью с кукурузой

Остренький и невероятно нарядный салат, идеально подходит для торжественного меню – так и просится. Дополнительный бонус, помимо вкуса: готовится поразительно быстро. Берите на заметку, если собрались праздновать, к примеру, 8 марта или Новый год на работе. Приготовить блюдо можно за считанные минутки. По желанию салат делается слоеным или перемешивается.

Понадобится:

Копченость – 250 гр.
Яйца – парочка штук.
Морковный салат – 200 гр.
Кукуруза – консервы – банка.
Твёрдый сыр – 50 гр.
Соль, зелень, майонез.

Приготовление:

Натрите сваренные яйца в мелкую крошку.
Сыр измельчите средней стружкой. Из консервов с кукурузой слейте жидкость.
Мелко порубите зелень укропа с петрушкой.
Соберите слоеный вариант: курица, майонез, морковь плюс майонез. Следом идет прослойка зелени, на нее выложите яйца.
Промажьте закуску майонезным соусом и увенчайте слоем сырной стружки. Украсьте на свое усмотрение.

Корейскую закуску многие предпочитают готовить самостоятельно. У меня на сайте имеется неплохая – рекомендую познакомиться.

Салат — морковь, свежий огурец и копченая курица

Универсальный рецепт, превосходен для легкого ужина и приема гостей. Надумаете угощаться в праздник – приготовьте его слоями.

Курица – 250 гр.
Огурец – пара штук.
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Морковь – 200 гр.

Технология приготовления:

Приготовьте яйца, остудите и крупно натрите. Выложите на дно салатника — это станет основой салата. Поверх сделайте сеточку из майонеза.
Настрогайте мясо кубиками подходящего размера и накройте яичный слой. Промажьте майонезным соусом.
Огурцы можно покрошить кубиками или измельчить на терке. Совет: если потрете, то непременно слейте жидкость. И даже кубики никогда не смазывайте соусом, поскольку овощ сразу пустит ненужный сок.
Разложите огурцы по курице и добавьте корейскую закуску. Вновь промажьте майонезом.
Украсьте блюдо сыром, натертым на средней терке и зеленью.
Если блюдо предназначено для ужина, просто соедините ингредиенты, указанные в рецептуре и перемешайте.

Рецепт салата из копченой курицы, моркови, перца

Болгарский перец – частый участник салатов с курицей. Не испортит картины и в данной закуске. Что приятно, сделать его можно за считанные минуты, поскольку все компоненты не требуют предварительной тепловой обработки. Кстати, берите перчик разной расцветки, тогда блюдо получится нарядным и аппетитным.

Потребуется:

Курица – 300 гр.
Сладкий перец – пара штук разного цвета.
Корейская морковь.
Зубчик чеснока.
Майонез, соль и перец.

Как сделать салат:

Нарежьте курицу соломкой. Чесночный зубчик мелко покрошите.
Из перца удалите семенную часть и измельчите мякоть полукольцами.
Осталось соединить в салатнике все составляющие и заправить. На заметку: не торопитесь солить. Размешайте закуску, попробуйте и тогда решайте.

Рецепт из курицы с грибами, корейской морковью

У салата весьма говорящее название — «Восторг». Думаю, объяснять не нужно, поскольку острые закуски любят все. А здесь кроме пикантности морковки и курицы, остроту добавят маринованные грибы.

Мясо курицы – 300 гр.
Огурцы – 3 шт.
Маринованные опята (шампиньоны, лисички) – 350 гр.
Майонез.

Приготовление:

Нарежьте копченость и огурцы соломкой. Крупные грибы поделите на более мелкие части.
Все смешайте в миске и заправьте.
Для праздничной подачи салат легко делается слоями.

Салат копченая курица, корейская морковь, сыр

Курица – 350 гр.
Морковь, готовая – 350 гр.
Консервированная кукуруза – баночка.
Сыр – 200 гр.
Майонез.

Приготовление салата:

Из баночки удалите жидкость, переложите кукурузу в салатник.
Туда же выложите корейскую закуску.
Потрите сыр крупной стружкой. Курицу поделите на кубики. Перец порежьте произвольно – кубики, соломка.
Соедините компоненты и заправьте соусом.

Как сделать салат с копченой курицей, острой морковью, фасолью

Красная фасоль и яйца несколько снизят острый «градус» основных компонентов блюда. Сделают вкус более нежным. Советую брать красный сорт консервированной фасоли, он больше подходит для приготовления закуски с пикантной курицей и острой морковкой.

Необходимо взять:

Курица – 500 гр.
Яйца – 3-4 шт.
Морковь – 100 гр.
Фасоль – баночка.
Зеленый лук – несколько перышек.
Майонез.

Как готовить салат:

Отваренные яйца покрошите кубиками.
Слейте лишний сок из морковного салата и фасоли. Отправьте овощи в салатник.
Курицу поделите на кубики, размером с фасоль. Покрошите перья лука.
Соедините в миске и сдобрите майонезным соусом.

Рецепт салата с морковью, курицей и чипсами

У салата романтическое название «Орхидея». Но приготовление под силу любой, не обладающей особыми кулинарными навыками, хозяйке. Фишка закуски – чипсы, которые прекрасно дополняют вкус блюда и украшают его.

Копченую грудку – 300-400 гр.
Морковь – 150 гр.
Консервированные шампиньоны – баночка.
Яйца – 3 шт.
Чипсы – 80-100 гр.
Сметана и майонез – по 150 мл.
Зеленый лук.

Приготовление:

Приготовьте соус – смешайте майонез со сметаной.
Яйца порежьте кубиками. Аналогично покрошите грудку и грибы.
Мелко порежьте перья лука. Из корейского салата слейте жидкость.
Сделайте слои, промазывая каждый соусом: морковь, шампиньоны, чипсы, грудка, яйца. Украсьте зеленым луком. Слой чипсов промазывать заправкой не нужно.

Копченая курица, корейская морковь, сухарики

Закуска с веселым названием Карусель. Самое ценное в ней – замечательно хрустящие сухарики.

Потребуется:

Корейская закуска – 200 гр.
Курица – 200 гр.
Кукуруза – баночка.
Небольшая луковица.
Сухарики – маленькая упаковка.
Майонез.

Как сделать салат:

Сухарики сделайте сами, или возьмите готовые – без разницы.
Лук покрошите и ошпарьте кипятком, удалив горечь.
Сложите в салатник кукурузу, курицу, нарезанную брусочками, остывший лук, и морковь.
Соедините с майонезом, хорошенько перемешайте и разбросайте поверх сухарики.

Салат Изабелла — рецепт с курицей, морковью и шампиньонами

Добавьте всего парочку компонентов к главным продуктам, и перед вами известный салат «Изабелла». Как большинство торжественных салатов, давайте сделаем его слоями.

Возьмите:

Копченая грудка – 500 гр.
Свежие шампиньоны – 500 гр.
Морковь – 250 гр.
Маринованные огурчики – 300 гр.
Большая луковица.
Яйцо – 5 шт.
Маслины без косточки – 130 гр.
Подсолнечное масло, майонез, веточка петрушки.

Способ приготовления:

Разделите копченый окорочок на кусочки и выложите на широкую тарелку. Промажьте майонезом.
Порежьте шампиньоны пластинками, а луковицу покрошите мелко.
Обжарьте вместе в сковородке с небольшим количеством масла. Грибы считаются готовыми, если в сковороде не остаётся жидкости. Остудите зажарку и разложите на куриное мясо. Сделайте сеточку из соуса.
Яйца потрите и посыпьте на шампиньоны. Вновь нарисуйте сеточку.
Из банки с маслинами слейте лишнее. Половину нарежьте колечками и выложите поверх яичной крошки.
Маринованные или соленые огурчики покрошите кубиками – это следующий слой. Не забудьте смазать майонезом.
Далее идет острый морковный салат, плюс сетка майонеза.
Оставшиеся маслины поделите пополам и украсьте Изабеллу в виде виноградной веточки. Разбросайте веточки петрушки и салат готов.
Слои должны обязательно успеть пропитаться до подачи. Сделайте блюдо заранее, и дайте постоять приблизительно час.

Секреты приготовления салата

Предлагаю узнать несколько нюансов приготовления. Благодаря им вы приготовите по настоящему вкусный салат в корейской морковью и копченой курицей. Зная основы, вы всегда сможете включить фантазию и придумать свой фирменный состав.

Не только приятный вкус сделал копченую курицу востребованным компонентом в салатах. Блюда, содержащие ароматный продукт, в большинстве случаев готовятся очень легко и быстро.

Салаты с копченой курицей всегда и у всех поваров получаются вкусными. Этот уникальный продукт способен любому блюду придать пикантность, изысканность и аппетитный аромат. Однако повара все-таки советуют придерживаться четырех простых рекомендаций.

Выбор курицы . Внимательно отнеситесь к выбору куриного мяса. Копченость должна обладать глянцевой золотистой кожурой. Она не может содержать темные вкрапления. Не приобретайте курицу, если на ней имеются механические повреждения. Мясо свежей копчености отличается красноватым оттенком и сочностью.
Подбор куска . Для салата можно использовать практически любую часть курицы, конечно, без костей. Выбор куска зависит от личных предпочтений. Так, бедро или окорочок обеспечат блюду жирность. Если вы хотите получить диетический салат, остановите свой выбор на грудке.
Снятие шкуры . Независимо от выбранной части курицы, одно правило остается неизменным. В салат не следует добавлять кожу. Диетологи советуют ее полностью снимать и сразу выбрасывать. Ведь именно кожа содержит наибольшее количество вредных веществ, которые поступили в шкуру как при жизни птицы, так и во время копчения.
Правильная заправка . Многие привыкли заправлять салаты майонезом, такое блюдо получается сытным и сочным. Но если вы хотите придать вкусу большую нежность, соедините этот компонент со сметаной либо с натуральным йогуртом. А вот растительные масла в данных закусках будут совершенно неуместны.

Не забывайте о том, что копченая курица наделяет салат не только вкусом, но и запахом. Поэтому, подбирая заправки для блюда, не переусердствуйте. Аромат соуса не должен заглушать основной компонент салата.

Подборка рецептов

Совсем недавно считалось, что копченая курица - это блюдо из разряда праздничных. Появление салатов, весьма простых как в приготовлении, так и в выборе ингредиентов, позволило пересмотреть эти стереотипы. И сегодня все чаще и чаще на завтраки или обеды подают ароматные блюда, основным компонентом которых является птица «с дымком». Освоив простые рецепты, вы сможете не только порадовать близких аппетитными салатами, но и разнообразить рацион.

Классический

Особенности . Простое блюдо, способное надолго утолить голод. Вам понадобится не более 20 минут на его приготовление.

Нужны:

копченая грудка - 220 г;
картофель вареный - три клубня;
яйца - две штуки;
лук зеленый - маленький пучок;
морковь вареная - одна;
соленый огурец - три штуки;
майонез - 60-75 мл.

Шаг за шагом

Картофель и морковь нарежьте кубиками.
Соленые огурцы разрежьте вдоль, слейте рассол.
Только после этого порежьте их кусочками.
Порубите яйца.
Нарежьте грудку кубиками.
Порубите лук.
В салатнике соедините все заготовки, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Особенности . Прошли те времена, когда острую морковь воспринимали только в качестве отдельного блюда. Фантазия поваров позволила по-новому посмотреть на этот продукт. Он «заиграл» в составе закусок, делая их сочными и пикантными. Этот кулинарный шедевр принято выкладывать слоями.

Нужны:

корейская морковь - 220 г;
курица копченая - 260 г;
яйца вареные - четыре штуки;
свежий огурец - четыре корнишона;
сыр твердый - 120 г;
майонез - 110 мл.

Шаг за шагом

Первый слой салата состоит из натертых на терке яиц.
Каждый слой необходимо смазывать майонезом, и, чтобы не переборщить с заправкой, рекомендуется наносить не сплошной слой, а нежную сеточку.
Теперь нарежьте грудку мелкими кусочками и равномерно распределите по поверхности.
Порежьте свежий огурец, выложите на грудку.
Распределите корейскую морковь, стараясь полностью закрыть огурец и майонез.
Сверху натрите твердый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
Украсьте блюдо зеленью, дайте возможность ему пропитаться в течение пары часов.

Для этого салата лучше брать прозрачный салатник, позволяющий продемонстрировать все слои. Не менее красиво будет выглядеть блюдо, если для его приготовления воспользоваться специальным кольцом, которое перед подачей к столу вынимают.

С ананасами

Особенности . Комбинация сладких ананасов с соленой копченостью грудки и острым чесноком позволяет создать по-настоящему уникальное блюдо.

Нужны:

листья салата - шесть штук;
ананасы - 480 г;
грудка копченая - 260 г;
сыр твердый - 130 г;
майонез - 75 мл;
чеснок - два зубка.

Шаг за шагом

Куриную грудку порежьте.
Сыр можно натереть на терке или нарезать в форме кубиков.
Ананасы положите в дуршлаг, дайте стечь лишнему соку.
Затем нарежьте их кусочками.
В отдельной емкости соедините курицу с сыром и ананасами, добавьте чеснок (в измельченном виде).
Заправьте ананасный салат майонезом.
Перемешайте ароматную массу.
На блюдо выложите листья салата, сверху распределите салат.
Украсьте зеленью, маслинами, яблоком или дольками мандарина, если блюдо готовится к Новому году.

«Подсолнух»

Особенности . Этот салат называют «Подсолнухом» за удивительное сходство с настоящим цветком. Солнечное, вкусное блюдо по достоинству оценят взрослые, а дети придут в неописуемый восторг от лепестков-чипсов. Вы можете взять как сырые шампиньоны, так и маринованные опята. Салат подразумевает выкладку слоями.

Нужны:

курица копченая - 450 г;
яйцо вареное - четыре штуки;
твердый сыр - 180 г;
маслины - 220 г;
чипсы круглые - 80-100 г;
майонез - 120 мл;
грибы - 220 г.

Шаг за шагом

Первый слой состоит из мелко нарезанной копченой курицы.
Его, как и все последующие слои, смазывают майонезом. Но не переборщите с заправкой. Чтобы обеспечить салату легкость, лучше нанести майонезную сетку.
На мясной продукт выложите грибы. Если вы берете свежие шампиньоны, то предварительно обжарьте их на сковороде с добавлением репчатого лука (для повышения сочности).
Теперь должен следовать слой натертых яичных белков.
Чтобы подсолнух приобрел «естественную» желтизну, салат посыпают натертыми желтками.
На салат выкладывают маслины, разрезанные пополам, чтобы полностью закрыть слой желтка. Они будут имитировать семечки.
Край тарелки обкладывают чипсами, играющими роль лепестков.

Фасолевый

Особенности . Фасоль не только наделяет салат приятным вкусом, но и придает блюду сытность. А поскольку большая часть ингредиентов, необходимых для блюда, уже готова, то времени на его создание потребуется совсем немного.

Нужны:

куриный окорочок - 230 г;
яйцо вареное - три штуки;
красная фасоль (консервированная) - 240 г;
белая фасоль - 240 г;
морковь вареная - две штуки;
зелень - пучок;
чеснок - один зубок;
огурец свежий - один;
майонез - 120 мл;
маринованные грибы (можно брать свежие) - 180 г.

Шаг за шагом

Окорочок нарежьте мелкими кубиками.
Порежьте или натрите морковь.
К морковно-куриной массе добавьте белую и красную фасоль.
Введите в салат порубленный свежий огурец, натертые яйца.
Нарезанный лук предварительно замаринуйте в уксусе, чтобы избавить продукт от горечи, и только потом всыпьте к остальным компонентам.
Свежие грибы обжарьте, добавив в сковороду специи, репчатый лук.
Для придания ароматности добавьте в салат измельченный чеснок, перемешайте с майонезом.
Посыпьте порубленной зеленью.

Если вы хотите придать остроту салату, вместо обычной вареной моркови используйте корейскую.

«Тиффани»

Особенности . Это очень интригующее блюдо, сочетающее в себе нежную копченую курицу и кисло-сладкий виноград. Салат способен удивить не только своим вкусом, но и поразить внешним видом, если выложить его в виде виноградной грозди.

Нужны:

копченая курица - 260 г;
яйцо - четыре штуки;
виноград (обязательно выбирайте без косточек) - 220 г;
орехи грецкие - 130 г;
сыр твердый - 180 г;
майонез - 80 мл;
чернослив - 90 г;
зелень - пучок.

Шаг за шагом

Чернослив, чтобы придать ему мягкость, рекомендуется предварительно замочить в воде минут на 15.
Для первого слоя необходимо нарезать копченую курицу, добавить к ней посеченную зелень, перемешать с майонезом.
Из этой массы сформируйте первый слой, сразу придав ему форму виноградной грозди.
На нем разместите натертые яйца.
Этот слой, как и все следующие за ним, необходимо смазать майонезом.
Чернослив порежьте кусочками, выложите на яйца.
Измельченными орехами посыпьте сухофрукты.
Теперь натрите сыр, равномерно распределите его по поверхности «грозди».
Последний слой - это виноград, разрезанный пополам. Такими дольками выложите всю поверхность.

Если вам не удалось приобрести орехи и чернослив, то просто замените эти два компонента одним - яблоком. Но выбирайте плод с легкой кислинкой.

С сухариками

Особенности . Салат принадлежит к категории бюджетных. Но при этом он очень вкусный, может претендовать на статус праздничного. Лучше использовать окорочок.

Нужны:

твердый сыр - 140 г;
помидор - два плода;
окорочок копченый - 310 г;
сухарики - 80 г;
красная фасоль консервированная - 420 г;
майонез - 90 мл;
листья салата - шесть штук.

Шаг за шагом

Салат порвите руками.
Порежьте окорочок кубиками.
Натрите сыр на терке и порубите помидоры.
Добавьте фасоль.
Перед подачей к столу всыпьте сухарики, перемешайте с майонезом.

Чтобы твердый сыр легче натирался и не склеивался в одну массу, положите его минут на 20 в морозилку.

«Парижель»

Особенности . Салат отличается изысканным вкусом благодаря комбинации копченой грудки со свежими овощами. Это настоящий заряд витаминов, при помощи которого можно бороться с осенними простудами и даже с хандрой.

Нужны:

огурец свежий - три штуки;
болгарский перец - три плода;
грудка копченая - 250 г;
кукуруза консервированная - 240 г;
зеленый лук и зелень - пучок;
майонез - 80 мл;
томат - три плода.

Шаг за шагом

Курочку нарежьте соломкой или разделите на волокна.
Измельчите зелень ножом.
Огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой.
Помидоры порежьте кубиками.
Добавьте кукурузу и перемешайте с майонезом.

«Гранатовый браслет»

Особенности . Большую популярность в последнее время приобрел слоеный салат «Гранатовый браслет». Для его выкладки пользуются большой разъемной формой (предназначенной для выпечки торта). А в центре ставят перевернутый стакан. Благодаря таким приспособлениям вы сможете выложить красивый и ровный «браслет».

Нужны:

отварной картофель - три штуки;
копченая грудка - 220 г;
твердый сыр - 180 г;
яйца вареные - четыре штуки;
отварная свекла - два мелких корнеплода;
грецкие орехи - десять штук;
майонез - 110 мл;
зелень - пучок;
чеснок - два зубка;
гранат - один.

Шаг за шагом

Измельчите зелень, нарежьте кусочками копченость, перемешайте продукты с майонезом.
Из этой сочной ароматной массы сформируйте первый слой.
Теперь выложите картофель.
Дальше последует отварная морковь.
Для следующего слоя необходимо измельчить орехи и равномерно распределить их по поверхности салата.
Завершать композицию должен слой свеклы, натертой на терке.
Все слои необходимо смазывать майонезом, но сильно увлекаться этой жирной заправкой не стоит.
Теперь самое время вынуть стакан из конструкции и убрать форму для выпечки.
Обсыпьте весь «браслет» зернами граната так, чтобы не осталось ни единого просвета, демонстрирующего внутренние слои.

Слоеный салат должен настояться в холоде не меньше двух часов, чтобы все компоненты успели максимально пропитаться.

Блинный

Особенности . Благодаря тонким вкусным блинам, салат становится не только аппетитным, но и сытным. Это блюдо можно подавать как самостоятельный завтрак или ужин.

Нужны:

яйца сырые - две штуки;
вареные яйца - три штуки;
молоко - 320 мл;
горошек зеленый консервированный - 250 г;
мука - две-три столовые ложки;
курица копченая - 260 г;
маринованные грибы - 160 г;
майонез - 125 мл;
лук красный - одна головка.

Шаг за шагом

Из сырых яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто.
Нажарьте блины, дайте им возможность остыть.
В это время подготовьте остальные ингредиенты, нарезав мелкими кубиками яйца, грибы, копченость и лук.
Остывшие блины порежьте соломкой, вместе с горошком добавьте к общей массе.
Смешайте с майонезом.

Капустный

Особенности. Еще одним успешным сочетанием считают комбинацию пекинской капусты с копченой курицей. А если добавить к этому тандему гренки, помидоры и сыр, то вы получите вкусное, сытное и полезное блюдо.

Нужны:

копченая грудка - полторы штуки;
пекинская капуста - половина вилка;
твердый сыр - 160 г;
помидоры (средние) - три штуки;
майонез - 90 мл;
яйцо вареное - четыре штуки;
хлеб белый - два-три куска.

Шаг за шагом

Начните с подготовки гренок, но добавлять в салат этот компонент рекомендуется сразу перед подачей.
Белый хлеб нарежьте одинаковыми кубиками, обжарьте в масле до получения золотистой корки.
Гренки переложите на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.
Пекинскую капусту нашинкуйте, добавьте измельченную зелень, порезанные кубиками яйца.
Курицу нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
Томаты обдайте кипятком, снимите кожуру, затем порубите на кусочки, и тоже введите в салат.
Теперь добавляйте гренки.
Сразу же заправьте салат майонезом, подавайте к столу.

На основе классического рецепта этой закуски можно создавать новые блюда. Если вы опасаетесь серьезных изменений, то попробуйте добавить в заправку немного горчицы. Блюдо сразу приобретет пикантность. А всыпав консервированный горошек, получите салат, немного напоминающий «Оливье».